{"id":218,"date":"2024-07-01T16:00:00","date_gmt":"2024-07-01T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog-fr.yourflavourist.com\/?p=218"},"modified":"2024-07-01T17:01:15","modified_gmt":"2024-07-01T15:01:15","slug":"formation-aromes-a-bangkok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog-fr.yourflavourist.com\/index.php\/2024\/07\/01\/formation-aromes-a-bangkok\/","title":{"rendered":"Formation ar\u00f4mes \u00e0 Bangkok \ud83e\udd6d\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udfeb"},"content":{"rendered":"\n
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Retour d’une semaine de formation dispens\u00e9e par Quentin \u00e0 Bangkok, avec l’ISIPCA<\/a> et Food Innopolis<\/a>, aupr\u00e8s des participants de la Flavour Academy.<\/p>\n\n\n\n

Ce fut une semaine tr\u00e8s enrichissante, sur le th\u00e8me de la formulation d’ar\u00f4mes et l’apprentissage de nombreuses mati\u00e8res premi\u00e8res aromatiques.<\/p>\n\n\n\n

Ce fut \u00e9galement un sacr\u00e9 voyage culinaire et olfactif, \u00e0 la d\u00e9couverte de nouvelles flaveurs. La cuisine tha\u00eflandaise est ind\u00e9niablement riche et tr\u00e8s diversifi\u00e9e ! Des notes myrc\u00e9niques de la mangue verte non m\u00fbre aux notes ald\u00e9hydiques de la racine de coriandre, en passant par les fameuses notes sulfur\u00e9es du durian, les sens sont sollicit\u00e9s sans rel\u00e2che tout au long de la journ\u00e9e\u2026 et de la nuit !<\/p>\n\n\n\n

Merci \u00e0 tous-tes les participant-es pour leur int\u00e9r\u00eat, leur curiosit\u00e9 et leur motivation.<\/p>\n\n\n\n

Merci aux organisateurs-rices qui ont fait de cette exp\u00e9rience tha\u00eflandaise un moment inoubliable !<\/p>\n\n\n\n

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