{"id":54,"date":"2021-01-14T13:00:00","date_gmt":"2021-01-14T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog-fr.yourflavourist.com\/?p=54"},"modified":"2024-02-26T18:22:39","modified_gmt":"2024-02-26T17:22:39","slug":"dry-january-episode-2-apero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog-fr.yourflavourist.com\/index.php\/2021\/01\/14\/dry-january-episode-2-apero\/","title":{"rendered":"Dry January – \u00e9pisode 2 : c’est l’heure de l’ap\u00e9ro !"},"content":{"rendered":"\n
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Il est 19h, la journ\u00e9e a \u00e9t\u00e9 longue et harassante, et c’est l’heure de l’ap\u00e9ro. Mais qu’est-ce qu’on boit ?<\/p>\n\n\n\n

Pour ce 2e \u00e9pisode de notre Dry-January, on a test\u00e9 3 boissons non-alcoolis\u00e9es, choisies au feeling, pour remplacer la traditionnelle bi\u00e8re de 19h\u2026<\/p>\n\n\n\n

GALVANINA – THE BIO CITRON. Galvanina est une eau min\u00e9rale italienne vendue depuis plus d’un si\u00e8cle, qui a diversifi\u00e9 sa gamme et propose de nombreuses boissons fraiches bios. On s’est arr\u00eat\u00e9s sur leur th\u00e9 bio citron. Pas de doute au nez, qui se r\u00e9v\u00e8le puissamment citron jaune et jus de citron. En bouche, une belle attaque citral\u00e9e, encore une fois citron jaune et tr\u00e8s typ\u00e9 jus. Les notes de fond sont herbales, et florales lavand\u00e9es. La boisson est tr\u00e8s sucr\u00e9e (un peu trop \u00e0 notre go\u00fbt), une baisse du niveau de sucre aurait pu r\u00e9v\u00e9ler un c\u00f4t\u00e9 acidul\u00e9 qui nous manque un peu pour une boisson au citron. Le packaging quant \u00e0 lui laisse penser \u00e0 une limonade, on peut \u00eatre perturb\u00e9 de trouver une boisson plate\u2026 Mais malgr\u00e9 tout, on a bien aim\u00e9, et on conseille en priorit\u00e9 \u00e0 celles et ceux qui aiment les boissons gourmandes et le citron !<\/p>\n\n\n\n

GALLIMATE – MATE. Gallimat\u00e9 est une start-up fran\u00e7aise qui propose depuis quelques ann\u00e9es des boissons \u00e9nergisantes \u00e0 base de mat\u00e9. Et bien s\u00fbr on a voulu tester leur boisson \u00ab\u00a0mat\u00e9\u00a0\u00bb. Au nez d\u00e9j\u00e0, on est envout\u00e9 par des notes de fruits cuits (pomme cuite, prune cuite) et des notes herbales l\u00e9g\u00e8res. En attaque, les notes vertes et herbales agrestes nous ravissent (herbe s\u00e9ch\u00e9e, thym, romarin). Les fruits cuits nous reviennent en fond, ainsi que des notes th\u00e9 noir tr\u00e8s agr\u00e9ables avec une l\u00e9g\u00e8re astringence. La boisson pr\u00e9sente une l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9. Elle mousse l\u00e9g\u00e8rement et p\u00e9tille sous forme de fines bulles. Nous, on ADORE et \u00e7a marche compl\u00e8tement dans l’esprit de l’ap\u00e9ro.<\/p>\n\n\n\n

TO BE KOMBUCHA – INTIMATE. To Be Kombucha propose des boissons brass\u00e9es au c\u0153ur de Paris (le kombucha est une boisson obtenue gr\u00e2ce \u00e0 la culture de bact\u00e9ries et de levures dans un milieu sucr\u00e9). On a test\u00e9 Intimate, \u00e0 la verveine et au gingembre. Le nez peut sembler peu engageant : vinaigr\u00e9, ac\u00e9tique, ferment\u00e9, montant. On d\u00e9couvre toutefois \u00e0 la bouche en attaque des notes herbales, citronnelle, un c\u00f4t\u00e9 terreux apport\u00e9 par le gingembre, et une astringence et une acidit\u00e9 tr\u00e8s agr\u00e9ables. En fond, on garde en bouche des notes de fruits des bois et de cassis. Au final, bien que tr\u00e8s discrets face au ferment\u00e9, la verveine et le gingembre se marient particuli\u00e8rement bien. La boisson reste tr\u00e8s marqu\u00e9e et clivante, comme tout kombucha : on adore ou on d\u00e9teste ! Chez nous, c’est 50\/50\u2026 Mention sp\u00e9ciale \u00e0 la bouteille consign\u00e9e r\u00e9utilisable : pour le coup on cautionne sans r\u00e9serve !<\/p>\n\n\n\n

En conclusion, il n’est pas impossible en France de prendre du plaisir \u00e0 l’ap\u00e9ro sans consommer d’alcool et sans s’arr\u00eater au coca. Gageons que dans un avenir que l’on esp\u00e8re tr\u00e8s proche, des alternatives go\u00fbtues et de plus en plus nombreuses nous seront propos\u00e9es !<\/p>\n\n\n\n

Et vous, vous buvez quoi lors d’un ap\u00e9ro sans alcool ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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