Qui s’intéresse un minimum à la composition des arômes et la règlementation associée rencontre souvent ce terme : Quantum Satis.
Quelle est sa définition ? Pourquoi est-il utilisé ? Quel sont les impacts concrets pour les aromaticiens-nes en termes de formulation d’arômes ? Pour les services regulatory des maisons d’arômes ? Et pour les utilisateurs-rices d’arômes ?
On fait un point complet avec Flavour Manager sur cette page.