Qui s’intéresse un minimum à la composition des arômes et la règlementation associée rencontre souvent ce terme : Quantum Satis.
Quelle est sa définition ? Pourquoi est-il utilisé ? Quel sont les impacts concrets pour les aromaticiens-nes en termes de formulation d’arômes ? Pour les services regulatory des maisons d’arômes ? Et pour les utilisateurs-rices d’arômes ?
On fait un point complet avec Flavour Manager sur cette page.
Deux nouveaux textes législatifs sont arrivés fin septembre, modifiant de manière conséquente la liste positive de l’Union Européenne des substances autorisées dans les arômes ! Ces modifications ont un impact important sur les fournisseurs et les utilisateurs d’arômes. Naturellement, nous avons opéré notre magie : les changements appropriés ont été effectués dans les bases de données de Flavour Manager et aucune action n’est requise de la part de nos utilisateurs-rices pour rester en conformité 🌟
✅ 25 substances de la liste de l’Union étaient auparavant soumises à des restrictions dans les produits finis, en attendant une nouvelle évaluation depuis la publication du texte original. Cette évaluation ayant eu lieu, il a été conclu que les substances ne posent pas de problèmes de sécurité pour le-la consommateur-rice. Les restrictions ont donc été levées.
⛔ 22 substances de la liste de l’Union, qui n’étaient pas limitées dans les produits finis, ont au contraire été interdites. En effet, leur évaluation était en suspens depuis la publication du texte de loi initial, et devait être mise à jour dans un certain délai. Ce délai étant dépassé, la Commission a, comme prévu, retiré ces substances de la liste de l’Union.
Découvrez ici comment Flavour Manager peut vous aider, que vous soyez fournisseur ou utilisateur d’arômes.
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Les arômes contiennent souvent des supports qui sont règlementés et ne doivent pas dépasser certaines limites dans le produit fini. Cela crée une double responsabilité pour les entreprises d’arômes, qui doivent informer leurs clients-es des proportions de ces supports dans l’arôme, et pour l’industrie agroalimentaire, qui doit s’assurer que les limites sont respectées pour protéger ses consommateurs-rices.
Par exemple, le propylène glycol, qui est largement utilisé comme solvant dans les arômes, ne doit pas être présent à plus de 3 g/kg dans les denrées alimentaires, et 1 g/l dans les boissons, que ce soit seul ou en combinaison avec du citrate de triéthyle, de la diacétine et/ou de la triacétine.
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Destiné aux industriels de l’agroalimentaire et des arômes, Flavour Manager est une solution full-web unique et une innovation digitale majeure dans le domaine des arômes alimentaires 💻
Avec Flavour Manager, vous n’avez pas besoin d’être un spécialiste ni un juriste pour vérifier la conformité réglementaire de vos arômes et produits contenant des arômes ! Conçue par des experts des arômes alimentaires, cette solution full-web compile toutes les réglementations européennes, effectue les calculs pour vous et vous guide vers une conformité totale ✔
De plus, vous pouvez gérer votre propre bibliothèque d’arômes dans un environnement web moderne et ergonomique 🤩
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